I forni refrattari per pizze sono studiati e realizzati in materiale refrattario speciale per consentire una cottura delle pizze in tempi brevi e mantenere il PH dell'impasto al valore ottimale. Le essenze sprigionate della legna combusta arricchiscono il sapore e l'odore caratteristico della pizza contribuendo alla sua originalità.

Il piano di cottura uniforme consente una perfetta rasatura delle ceneri del carbone, evitando residui sui prodotti a differenza dei tradizionali forni a mattoni.

FORNI PROFESSIONALI PER PIZZERIE

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